秋分養(yǎng)生 5種蔬菜粥滋補(bǔ)防燥

秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣。“分者平也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分。”“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。

秋分是秋季真正的開始,專家建議，秋分養(yǎng)生重在陰陽(yáng)平衡，飲食要潤(rùn)燥滋陰。那么，秋分節(jié)氣吃什么好呢？以下5種蔬菜粥不能錯(cuò)過(guò)。

新鮮百合粥

　　中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，秋季燥邪為患，肺陰不足，適當(dāng)吃一些百合，可以有效防治秋燥，是老幼咸宜的藥食佳品。百合的吃法也不少，可以將其與雞蛋搭配煮糖水，可滋陰潤(rùn)燥、清心安神，與豬肉搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，有助吸收，還可解膩。

　　白蘿卜粥

　　白蘿卜能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)廢物，因具有益胃、順氣、消食的功效，非常適合消化不良、積食的人群食用。白蘿卜味道微辣，可與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，既可減輕辣味，還可以解膩，有補(bǔ)氣順氣之功效。

　　南瓜粥

　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，南瓜富含碳水化合物、果膠以及豐富的維生素和鈣、磷等成分，可以起到保護(hù)腸道、促進(jìn)消化、促進(jìn)潰瘍愈合以及排毒的作用。南瓜中的甘露醇可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。

　　南瓜烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　胡蘿卜粥

　　除了白蘿卜，胡蘿卜也是秋季常吃的養(yǎng)生蔬菜。胡蘿卜素含量在各類蔬菜中名列前茅，而且在高溫烹飪下也能保持穩(wěn)定，容易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補(bǔ)中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。而且，胡蘿卜是有效的解毒食物，新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，非常適合經(jīng)常熬夜的人群食用。其中富含的維生素A還可以保護(hù)眼睛。

　　菜花粥

　　中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，其維生素C的含量十分突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出兩倍。秋季多吃菜花，有助于增強(qiáng)抵抗力。

(來(lái)源：鄭州晚報(bào))